Dieser Orangewein entstammt hochwertigen, traditionellen Weinbergen im Remstal. Aufgrund der alten Rebstöcke gibt es kleine Erträge und eine lockere Traubenstruktur. Deshalb maischen wir die weißen Trauben, wie bei unseren Rotweinen, über 60 Tage ein. Nach 10 Monaten Reife in alten Holzfässern wurde er ohne Schwefelzugabe und Filtration abgefüllt.

BESCHREIBUNG

Im Glas strahlt der Wein in gedecktem Orange.
Primär zeigen sich feine würzige Muskatnoten, vegetabile Nuancen wie Herbstlaub, Limettenblättern, Brennnessel und Kerbel, bis zu dezentem Holunderblüten-Duft. Die Fruchtnoten äußern sich subtil durch Saft und Schale von Zitrone, Grapefruit und Pfirsich.
Die griffig-würzigen Tannine werden begleitet von der reifen Säure. Viel Frische und Länge bringt die steinige Mineralität. Tolle Länge!

EMPFEHLUNG

zu Sushi/Sashimi, Pilzen, Gemüse, Flussfischen, Meeresfrüchten, Geflügel, Wild, Kalbfleisch.