Evoé! - Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft des Dionysos. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur sauf- und rauflustige Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Begriff also für unseren, nach traditioneller Flaschengärung hergestellten, Sekt.

BESCHREIBUNG 

Hellrosa im Glas. Dicht aufsteigende Perlen mit zartem Schaumkranz.
Dezente Fruchtnoten von Johannisbeere, Preiselbeere, Kaffirlimette, rotbackigem Apfel, sowie grünem Tee, Haselnuss, geröstetem Bauernbrot und einer Meeresbrise.
Animierende Säure und griffige Struktur, feiner Schmelz, mit langanhaltendem Geschmack.

EMPFEHLUNG

Aperitif, zu besonderen Anlässen, salzigem Blätter- und Hefeteiggebäck, Tatar, hellem und rotem Fleisch, Lachs und Meeresfrüchten